Produttori: Macchion dei Lupi

Ho inseguito i miei sogni. Il mio amore per la terra e per la natura mi ha guidato in un folle viaggio dall’ufficio di una banca milanese alle colline della Maremma toscana, in un territorio affascinante e difficile, che sa anche essere molto ostile con chi lo vuole domare. Qui allevo vecchie vigne, pratico la biodinamica e produco vini originali e identitari, in cui puoi sentire il sapore intenso della nostra uva, la mineralità dei nostri suoli e la salinità del nostro mare. Nelle mie bottiglie ci sono vini che ti parlano di questo territorio. Possiedo 3,5 ettari per una produzione annua di circa 10000 bottiglie. Nella pratica, non usiamo prodotti chimici di sintesi, utilizziamo i preparati biodinamici, seguiamo pratiche come il sovescio, per fertilizzare il suolo e per attirare gli insetti utili e in modo da riprodurre il più possibile un ecosistema in equilibrio. Non pratichiamo strani rituali, talvolta imprechiamo, seguiamo per quanto possibile il calendario biodinamico dei lavori. La volontà di fare vini con un’anima mi hanno spinto a rispettare il più possibile quello che Pitte chiama genio del terreno e dell’annata. Dopo avere scelto il metodo biodinamico in campo, ho deciso che anche in cantina avrei dovuto avere lo stesso atteggiamento non correttivo, partendo dall’osservazione che se si è lavorato bene in vigna, in cantina arriva uva sana, carica di forza vitale e di potenzialità da lasciare esprimere. Per questo motivo i nostri vini sono a fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni non selezionati, senza controllo della temperatura, con livelli minimi di solfiti. Non usiamo chiarifiche, filtrazioni, additivi, puntiamo piuttosto su follature, macerazioni, travasi, estro.

4 prodotti
  • Psyché
    igt Toscana Psyché. Azienda Macchion dei Lupi. Viticoltore Carlo Parenti. Uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese, da viti di 65 anni, allevate a spalliera su suolo sabbioso, argilloso, scistoso, ricco di minerali e roccia lavica a 300 metri sul livello del mare. Il vino affina 8 mesi in botte, cemento e acciaio inox. Certificato biodinamico. Macchio dei Lupi ha una produzione annua totale di circa 10000 bottiglie. Le sue etichette si trovano sulla carta di ristoranti stellati.
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    Macchion dei Lupi
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  • Odyssea
    igt Costa Toscana Ansonica Odyssea. Azienda Macchion dei Lupi. Viticoltore Carlo Parenti. Uve Ansonica, da viti di 50 anni, allevate a spalliera su suolo sabbioso, ricco di roccia lavica a 300 metri sul livello del mare. Il vino affina 8 mesi in tonneau, acciaio inox e anfora. Certificato biodinamico. Macchio dei Lupi ha una produzione annua totale di circa 10000 bottiglie. Le sue etichette si trovano sulla carta di ristoranti stellati.
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    Macchion dei Lupi
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    SFr. 23.50
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    Esaurito
  • Esperienze
    igt Toscana Esperienze. Azienda Macchion dei Lupi. Viticoltore Carlo Parenti. Uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese, da viti di 65 anni, allevate a spalliera su suolo sabbioso, argilloso, ricco di minerali e roccia lavica a 300 metri sul livello del mare. Il vino affina 24 mesi in botte. Certificato biodinamico. Macchio dei Lupi ha una produzione annua totale di circa 10000 bottiglie. Le sue etichette si trovano sulla carta di ristoranti stellati.
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    Macchion dei Lupi
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    SFr. 29.50
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    Esaurito
  • Profeta
    igt Toscana Profeta. Azienda Macchion dei Lupi. Viticoltore Carlo Parenti. Uve Merlot, da viti di 50 anni, allevate a spalliera su suolo sabbioso, argilloso, ricco di rocce a 300 metri sul livello del mare. Il vino affina 20 mesi in botte e 6 mesi in bottiglia. Certificato biodinamico. Macchio dei Lupi ha una produzione annua totale di circa 10000 bottiglie. Le sue etichette si trovano sulla carta di ristoranti stellati.
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    Macchion dei Lupi
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    SFr. 33.50
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    SFr. 33.50
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