igt Costa Toscana Ansonica Odyssea. Azienda Macchion dei Lupi. Viticoltore Carlo Parenti. Uve Ansonica, da viti di 50 anni, allevate a spalliera su suolo sabbioso, ricco di roccia lavica a 300 metri sul livello del mare. Il vino affina 8 mesi in tonneau, acciaio inox e anfora. Certificato biodinamico. Macchio dei Lupi ha una produzione annua totale di circa 10000 bottiglie. Le sue etichette si trovano sulla carta di ristoranti stellati.

Odyssea

Venditore
Macchion dei Lupi
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Esaurito
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Denominazione Igt Costa Toscana Ansonica
Annata 2017
Paese Italia
Regione Toscana
Vitigno Ansonica
Età delle viti
Sistema di allevamento
Uve 100% di proprietà
Tipologia di terreno Sabbioso, roccia lavica.
Esposizione e altimetria 300 metri s.l.m.
Vinificazione Macerazione (a contatto con le bucce 7 giorni, il 20% della massa 5 mesi in anfora) e fermentazione con lieviti autoctoni senza controllo della temperatura in botte e vasche di acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage per 8 mesi. No chiarifica, no filtrazione. So2 totale 34 mg/l.
Affinamento 8 mesi in acciaio inox, tonneau e anfora.
No. bottiglie prodotte 6500
Certificazione Biodinamica, Renaissance des Appellations.
Alcool 12.50%