Produttori: Cantina Giba

La Cantina Giba nasce nel 2013, in seguito ad una ristrutturazione aziendale della cantina 6Mura, con l’obiettivo di proseguire la produzione enologica di alta qualità iniziata nel 2002. L’idea di base è quella di costituire una cantina “di nicchia” capace di vinificare un vino rosso Carignano ed un vino bianco Vermentino “In purezza”, focalizzando l’attenzione sulla raccolta di uve da vigne con un’età non inferiore a 25 anni, situate fra Calasetta, Sant’Antioco, Masainas, Nuxis, Giba e Porto Pino, zone considerevolmente vocate per tale coltivazione. Le lavorazioni sono volte a mantenere intatta la massima espressione del territorio attraverso una fermentazione spontanea, bassi dosaggi di solforosa, senza l’utilizzo di troppo legno ed evitando la barrique. La perfetta aderenza delle caratteristiche del territorio ha permesso di produrre delle espressioni caratteristiche nate della perfetta interazione tra terreno, vitigno e lavoro in cantina. In questo modo la cantina è stata in grado di dare vita ad un vino dalla forte connotazione territoriale, lontano dal gusto internazionale e standardizzato, ma, al contrario, tipica espressione del Sulcis, di cui conserva tutti gli aromi e i profumi.La produzione dell’attuale impianto produttivo, può contare su una capacita produttiva di 100.000 bottiglie suddivise tra il Carignano e Vermentino.

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  • Giba Bianco
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