![doc Alto Adige Schiava. Azienda Ferruccio Carlotto. Viticoltore Ferruccio Carlotto. Uve Schiava, da viti di 10 anni, allevate a filare su suolo alluvionale, calcareo, ricco di minerali e scheletro a 200 metri sul livello del mare. Il vino affina in acciaio inox. Ferruccio Carlotto ha una produzione totale di 50000 bottiglie e si trova sulla carta di numerosi ristoranti stellati.](http://delfiorevini.ch/cdn/shop/products/O0A0680-Edit_{width}x.jpg?v=1616409336)
Denominazione | Doc Alto Adige |
Annata | 2019 |
Paese | Italia |
Regione | Alto Adige |
Vitigno | Schiava |
Età delle viti | 10 anni |
Sistema di allevamento | Guyot, 6500 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Alluvionale, conoide del Rio Nero, ricco di minerali (porfido), calcare, ricco di scheletro, sciolto. |
Esposizione e altimetria | Sud-Est, a 200 metri s.l.m. |
Vinificazione | Macerazione e fermentazione con lieviti selezionati in acciaio inox per 10 giorni. Rimontaggi e follature manuali giornaliere. Fermentazione malolattica in acciaio inox. |
Affinamento | acciaio inox |
No. di bottiglie prodotte | 2000 |
Certificazione | FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) |
Alcool | 12.00% |