Denominazione | Doc Etna Rosso |
Annata | 2016 / 2017 |
Paese | Italia |
Regione | Sicilia |
Vitigno | Nerello Mascalese |
Età delle viti | 80 - 120 anni |
Sistema di allevamento | Alberello etneo, 3000 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Vulcanico, sabbioso, minerali. |
Esposizione e altimetria | Nord, 730 - 800 metri s.l.m. |
Vinificazione | Macerazione e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni a temperatura controllata in acciaio inox per 13 giorni. Fermentazione malolattica in botti. |
Affinamento | 18 mesi botte, 6 mesi bottiglia. |
No. bottiglie prodotte | 3000 |
Certificazione | Biologico |
Alcool | 14.50% |