Denominazione | Igp Terrazze dell'Imperiese |
Annata | 2017 |
Paese | Italia |
Regione | Liguria |
Vitigno | Vermentino |
Età delle viti | 30 anni |
Sistema di allevamento | Guyot, 7000 - 9000 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Calcare, argilla. |
Esposizione e altimetria | Sud, 150 metri s.l.m. |
Vinificazione |
Macerazione (4 giorni con le bucce) e fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage. Fermentazione malolattica svolta. No chiarifica, no filtrazione. So2 13 mg/l. |
Affinamento | 20 mesi in vasche di cemento. |
No. bottiglie prodotte | 2794 |
Certificazione | biodinamico, La Renaissance des Appellations |
Alcool | 13.50% |