Denominazione | Igt Toscana |
Annata | 2015 |
Paese | Italia |
Regione | Toscana |
Vitigno | Sangiovese |
Età delle viti | 20 anni |
Sistema di allevamento | |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Argilla |
Esposizione e altimetria | 300 metri s.l.m. |
Vinificazione | Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni senza controllo della temperatura in acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Rimontaggi e follature manuali giornaliere. Fermentazione malolattica in barrique. No chiarifica, no filtrazione. So2 totale 12 mg/l. |
Affinamento | 18 mesi barrique |
No. bottiglie prodotte | 2829 |
Certificazione | biodinamico, Renaissance des Appellations |
Alcool | 14.50% |