Denominazione | Igt Toscana |
Annata | 2015 |
Paese | Italia |
Regione | Toscana |
Vitigno | Pinot Grigio |
Età delle viti | |
Sistema di allevamento | |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | |
Esposizione e altimetria | |
Vinificazione |
Macerazione (4 giorni con le bucce) e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage. Fermentazione malolattica svolta. No chiarifica, no filtrazione. So2 13 mg/l. |
Affinamento | cemento |
No. bottiglie prodotte | 2794 |
Certificazione | biodinamico, La Renaissance des Appellation. |
Alcool | 13.50% |