Denominazione | Doc Costa d'Amalfi Bianco |
Annata | 2018 |
Paese | Italia |
Regione | Campania |
Vitigno | Falanghina, Ginestra e Pepella. |
Età delle viti | 80 anni |
Sistema di allevamento | Spalliera, 2500 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Calcareo, dolomitico. |
Esposizione e altimetria | Sud-est, 300 - 600 metri s.l.m. |
Vinificazione |
Criomacerazione e pressatura soffice (24 ore). Fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (60 giorni). Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage. |
Affinamento | Acciaio inox e bottiglia. |
No. bottiglie prodotte | 4500 |
Certificazione | |
Alcool | 13.50% |