doc Costa d'Amalfi bianco Per Eva. Azienda Tenuta San Francesco. Viticoltore Gaetano Bove. Uve Falanghina, Ginestra e Pepella, da viti che hanno 80 anni, allevate a spalliera su suolo calcareo, dolomitico. Il vino affina in acciaio inox e bottiglia. Per Eva è considerato dalla critica uno dei top 3 vini bianchi della Costiera. Per Eva ha una produzione annua di 4500 bottiglie e si trova sulla carta di numerosi ristoranti stellati.

Per Eva

Venditore
Tenuta San Francesco
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Esaurito
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Denominazione Doc Costa d'Amalfi Bianco
Annata 2018
Paese Italia
Regione Campania
Vitigno Falanghina, Ginestra e Pepella.
Età delle viti 80 anni
Sistema di allevamento Spalliera, 2500 piante per ettaro.
Uve 100% di proprietà
Tipologia di terreno Calcareo, dolomitico.
Esposizione e altimetria Sud-est, 300 - 600 metri s.l.m.
Vinificazione

Criomacerazione e pressatura soffice (24 ore). Fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (60 giorni). Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage.

Affinamento Acciaio inox e bottiglia.
No. bottiglie prodotte 4500
Certificazione
Alcool 13.50%