Denominazione | Docg Moscato d'Asti |
Annata | 2020 |
Paese | Italia |
Regione | Piemonte |
Vitigno | Moscato Bianco |
Età delle viti | 15-40 anni |
Sistema di allevamento | Filare, Guyot, 4500 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Friabile, di medio impasto, calcareo. |
Esposizione e altimetria | Piano, 220 metri s.l.m. |
Vinificazione |
Criomacerazione e pressatura soffice. Fermentazione con lieviti indigeni in autoclave d’acciaio inox con temperature controllate tra i 16° e 18° per un periodo di alcuni giorni, fino all’ottenimento dell’alcool a 5% vol. e per la produzione ottimale del perlage. Per il completo svolgimento della vinificazione sono necessari 50 giorni |
Affinamento | acciaio inox |
No. bottiglie prodotte | |
Certificazione | FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti). |
Alcool | 5.50% |