Denominazione | Docg Bardolino Classico Superiore |
Annata | 2017 |
Paese | Italia |
Regione | Veneto |
Vitigno | Corvina, Rondinella, Molinara e Sangiovese. |
Età delle viti | 9 anni |
Sistema di allevamento | Guyot, 5000 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Morenico. |
Esposizione e altimetria | Sud, 160 metri s.l.m. |
Vinificazione | Macerazione e fermentazione spontanea con lieviti indigeni e senza il controllo della temperatura in vasche di acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Rimontaggi e follature manuali giornaliere. So2 14 mg/l. |
Affinamento | 12 mesi botte e 6 in bottiglia. |
No. bottiglie prodotte | 4634 |
Certificazione | biodinamica, La Renaissance des Appellations. |
Alcool | 11.50% |