| Denominazione | Igt Dolomiti |
| Annata | 2018 |
| Paese | Italia |
| Regione |
Trentino |
| Vitigno |
Nosiola |
| Età delle viti | 22 anni |
| Sistema di allevamento |
Guyot, 6800 piante per ettaro. |
| Uve | 100% di proprietà |
| Tipologia di terreno |
Calcareo, limoso, ricco di minerali (porfido, basalto, ardesia), molto ricco di scheletro. |
| Esposizione a altimetria |
Est, Sud-Est; 320 metri s.l.m. |
| Vinificazione |
Macerazione (4 giorni con le bucce) e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox e barrique usate (10%). Nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage per 6 mesi. Fermentazione malolattica svolta. Il vino non viene filtrato sterilmente prima dell’imbottigliamento. So2 > 60 mg/l. |
| Affinamento |
8 mesi acciaio inox e barrique usate. |
| No. bottiglie prodotte | 3000 |
| Certificazione | biologico |
| Alcool | 12.00% |