doc Verdicchio dei Castelli di Jesi Il Bacco. Azienda Fattoria Coroncino. Viticoltore Lucio Canestrari. Uve Verdicchio, da viti di 40 anni, allevate a spalliera su suolo marnoso, calcareo a 400 metri sul livello del mare. Il vino affina 6 mesi in acciaio inox. Fattoria Coroncino è considerata un'azienda culto e di riferimento per il Verdicchio di qualità. Le sue etichette si trovano sulla carta di numerosi ristoranti tre stelle Michelin.

Il Bacco

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Fattoria Coroncino
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Denominazione Doc Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
Annata 2016 / 2018
Paese Italia
Regione Marche
Vitigno Vardicchio
Età delle viti
Sistema di allevamento Guyot, 5000 piante per ettaro.
Uve 100% di proprietà
Tipologia di terreno Marna calcarea.
Esposizione e altimetria Sud est, 300 metri s.l.m.
Vinificazione

Criomacerazione e pressatura soffice. Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage per 6 mesi. Fermentazione malolattica non svolta. So2 50 mg/l.

Affinamento acciaio inox
No. bottiglie prodotte 10000
Certificazione FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).
Alcool 14.00%