Denominazione | Docg Bardolino Chiaretto Classico |
Annata | 2017 |
Paese | Italia |
Regione | Veneto |
Vitigno | Corvina, Rondinella, Molinara e Sangiovese. |
Età delle viti | 52 anni |
Sistema di allevamento | Pergola Veronese, 3000 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Morenico. |
Esposizione e altimetria | Sud, 165 metri s.l.m. |
Vinificazione | Macerazione (12 ore con le bucce) e fermentazione spontanea con lieviti indigeni e senza il controllo della temperatura in barrique. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Rimontaggi e follature manuali giornaliere. So2 28 mg/l |
Affinamento | 6 mesi botte |
No. bottiglie prodotte | 3600 |
Certificazione | biodinamica, La Renaissance des Appellations. |
Alcool | 12.50% |