Querciolo

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Denominazione Igt Toscana
Annata 2015
Paese Italia
Regione Toscana
Vitigno Sangiovese 
Età delle viti 20 anni
Sistema di allevamento
Uve 100% di proprietà
Tipologia di terreno Argilla
Esposizione e altimetria 300 metri s.l.m.
Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni senza controllo della temperatura in acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Rimontaggi e follature manuali giornaliere. Fermentazione malolattica in barrique. No chiarifica, no filtrazione. So2 totale 12 mg/l.
Affinamento 18 mesi barrique
No. bottiglie prodotte 2829
Certificazione biodinamico, Renaissance des Appellations
Alcool 14.50%