Pinot Grigio

Pinot Grigio

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Voltumna
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Denominazione Igt Toscana
Annata 2015
Paese Italia
Regione Toscana
Vitigno Pinot Grigio
Età delle viti
Sistema di allevamento
Uve 100% di proprietà
Tipologia di terreno
Esposizione e altimetria
Vinificazione

Macerazione (4 giorni con le bucce) e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage. Fermentazione malolattica svolta. No chiarifica, no filtrazioneSo2 13 mg/l. 

Affinamento cemento
No. bottiglie prodotte 2794
Certificazione biodinamico, La Renaissance des Appellation.
Alcool 13.50%