Phos

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I Cacciagalli
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Denominazione Igt Roccamonfina
Annata 2017
Paese Italia
Regione Campania
Vitigno Aglianico
Età delle viti 18 anni
Sistema di allevamento Spalliera, 4500 piante per ettaro.
Uve 100% di proprietà
Tipologia di terreno Vulcanico, sciolto, sabbia, calcare.
Esposizione e altimetria Sud, 200 metri s.l.m.
Vinificazione

Macerazione a contatto con le bucce (7 - 8 mesi) e fermentazione con lieviti autoctoni in anfora di terracotta. No filtrazione, no chiarifica. So2 26 mg/l.

Affinamento 8 mesi anfora
No. bottiglie prodotte 5000
Certificazione biodinamico, La Renaissance des Appellations.
Alcool 14.00%