| Denominazione | Docg Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante |
| Annata | 2018 |
| Paese | Italia |
| Regione | Emilia Romagna |
| Vitigno | Pignoletto |
| Età delle viti | 20 anni |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato, 3300 piante per ettaro. |
| Uve | 100% di proprietà |
| Tipologia di terreno | |
| Esposizione e altimetria | Sud, 200 metri s.l.m. |
| Vinificazione |
Macerazione (4 giorni con le bucce) e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento senza chiarifiche o filtrazioni. Tiraggio con mosto di Albana e Riesling per la rifermentazione che avviene sempre spontaneamente in bottiglia con l’arrivo della primavera. Non viene fatta sboccatura. Fermentazione malolattica svolta. So2 12 mg/l. |
| Affinamento | 6 mesi vasche di cemento. |
| No. bottiglie prodotte | 32958 |
| Certificazione | biodinamica |
| Alcool | 12.50% |