doc Trento Blanc de Blancs. Azienda Castel Noarna. Viticoltore Marco Zani. Uve Chardonnay, da viti di 30 anni, allevate a pergola trentina su suolo calcareo, limoso, ricco di minerali (porfido, basalto, ardesia), molto ricco di scheletro, a 320 metri sul livello del mare. Il vino affina in bottiglia per 36 mesi sui lieviti. È certificato biologico. Il Trento doc Blanc de Blancs è prodotto in 9000 bottiglie all'anno.

Trento doc Blanc de Blancs

Venditore
Castel Noarna
Prezzo di listino
SFr. 34.00
Prezzo scontato
SFr. 34.00
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Denominazione Doc Trento
Annata 2016
Paese Italia
Regione Trentino
Vitigno Chardonnay
Età delle viti 30 anni
Sistema di allevamento  Pergola trentina semplice, 3500 piante per ettaro.
Uve 100% di proprietà
Tipologia di terreno

Calcareo, limoso, ricco di minerali (porfido, basalto, ardesia), molto ricco di scheletro.

Esposizione e altimetria

Est, Sud-Est; 320 metri s.l.m.

Vinificazione

Pigiatura soffice delle uve intere. Macerazione e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. La prima fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio. Fermentazione malolattica non viene controllata, normalmente viene svolta completamente. Il tiraggio avviene la primavere successiva alla vendemmia mediante l’aggiunta di lieviti e zucchero biologici.

Affinamento

36 mesi sui lieviti. Sboccatura annata 2015, novembre 2018/luglio 2019.

Residuo zuccherino 0 mg/l
No. bottiglie prodotte 9000
Certificazione biologico 
Alcool 13.00%