dop Greco di Tufo. Azienda Ciro Picariello. Viticoltore Ciro Picariello. Uve Greco, da viti di 15 anni, allevate a controspalliera su suolo argilloso a 500 metri sul livello del mare. Il vino affina in acciaio inox. Ciro Picariello è considerato tra i migliori interpreti del Fiano e del Greco. La sua è considerata una delle aziende cult dell'Irpinia per una produzione di 40000 bottiglie. Le sue etichette si trovano sulla carta di numerosi ristoranti tre stelle Michelin.

Greco di Tufo

Venditore
Ciro Picariello
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Esaurito
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Denominazione Dop Greco di Tufo
Annata 2019
Paese Italia
Regione Campania
Vitigno Greco
Età delle viti 15 anni
Sistema di allevamento Controspalliera e Guyot, 3000 piante per ettaro.
Uve 100% di proprietà
Tipologia di terreno Argilloso
Esposizione e altimetria Sud-est, 500 metri s.l.m.
Vinificazione

Criomacerazione e pressatura soffice (24 ore). Fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (60 giorni). Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage.

Affinamento 8 mesi acciaio inox e 3 mesi bottiglia.
No. bottiglie prodotte 3000
Certificazione FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).
Alcool 13.50%