Denominazione | Dop Greco di Tufo |
Annata | 2019 |
Paese | Italia |
Regione | Campania |
Vitigno | Greco |
Età delle viti | 15 anni |
Sistema di allevamento | Controspalliera e Guyot, 3000 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Argilloso |
Esposizione e altimetria | Sud-est, 500 metri s.l.m. |
Vinificazione |
Criomacerazione e pressatura soffice (24 ore). Fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (60 giorni). Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage. |
Affinamento | 8 mesi acciaio inox e 3 mesi bottiglia. |
No. bottiglie prodotte | 3000 |
Certificazione | FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti). |
Alcool | 13.50% |