Aorivola

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I Cacciagalli
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Denominazione Igt Roccamonfina
Annata 2018
Paese Italia
Regione Campania
Vitigno Falanghina
Età delle viti 15 anni
Sistema di allevamento Guyot, 4400 piante per ettaro.
Uve 100% di proprietà
Tipologia di terreno Vulcanico, argilla, calcare.
Esposizione e altimetria Sud, 300 metri s.l.m.
Vinificazione

Macerazione a contatto con le bucce (12 ore) e fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di cemento. Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage. No filtrazione, no chiarifica.

Affinamento Cemento
No. bottiglie prodotte
Certificazione biodinamico, La Renaissance des Appellations.
Alcool 13.50%