Denominazione | Docg Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry |
Annata | 2017 |
Paese | Italia |
Regione | Veneto |
Vitigno | Glera |
Età delle viti | |
Sistema di allevamento | Cappuccina modificato, 3550 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Argilla, arenaria. |
Esposizione e altimetria | 300 metri s.l.m. |
Vinificazione | In bianco con pressatura soffice. Decantazione statica e fermentazione del mosto fiore con lieviti selezionati in azienda a temperatura controllata in acciaio inox. Ri-fermentazione in grandi recipienti di acciaio inox con “Metodo Charmat”. |
Affinamento | 3 mesi acciaio inox. |
Residuo zuccherino | 26 g/l |
No. bottiglie prodotte | |
Certificazione | Viticoltura eroica e di montagna. |
Alcool | 11.50% |