Denominazione | Doc Montepulciano d'Abruzzo |
Annata | 2015 |
Paese | Italia |
Regione | Abruzzo |
Vitigno | Montepulciano |
Età delle viti | 70 anni |
Sistema di allevamento | Controspalliera e cordone speronato. 3800 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Argilloso, calcareo. |
Esposizione e altimetria | Sud, 280 - 310 metri s.l.m. |
Vinificazione | Diraspatura manuale. Macerazione (20 giorni ad acino intero) e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e senza il controllo della temperatura in vasche di cemento. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Follature manuali. No stabilizzazione, no chiarifica, no filtrazione. |
Affinamento | 18 mesi botte |
No. bottiglie prodotte | 6000 |
Certificazione | biodinamica, La Renaissance des Appellations |
Alcool | 15.00% |