Denominazione | Doc Cerasuolo d'Abruzzo |
Annata | 2017 |
Paese | Italia |
Regione | Abruzzo |
Vitigno | Montepulciano |
Età delle viti | 52 anni |
Sistema di allevamento | Controspalliera e cordone speronato. 4000 piante per ettaro. |
Uve | 100% di proprietà |
Tipologia di terreno | Morenico. |
Esposizione e altimetria | Sud, 280 - 310 metri s.l.m. |
Vinificazione | Pressatura diretta in torchio del grappolo intero (no salasso), macerazione (3 ore con le bucce) e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e senza il controllo della temperatura in botte. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Rimontaggi e follature manuali giornaliere. So2 35 mg/l |
Affinamento | 10 mesi botte |
No. bottiglie prodotte | 8000 |
Certificazione | biodinamica, La Renaissance des Appellations |
Alcool | 13.50% |